Bí quyết bảo quản rau củ quả tươi lâu trong mùa dịch

04/09/2021
Bí quyết bảo quản rau củ quả tươi lâu trong mùa dịch

 

PHÂN LOẠI RAU CỦ

Nhóm 1 - Những loại rau, củ không nên cho vào tủ lạnh

Nhóm này bao gồm: khoai tây, khoai lang, hành tây, tỏi, khoai. Các bạn sau khi mua những loại củ này về, nên rải đều phơi ngoài một lần nắng cho thật khô (điều này tránh ẩm, mốc, và dễ mọc mầm). Sau đó, bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời là có thể giữ chúng tươi ngon khoảng 2 tuần tới 1 tháng.

 

Nhóm 2: Những loại rau củ quả sau khi chín mới nên bỏ vào tủ lạnh

Nhóm này bao gồm: bơ, chuối, đào, cà chua, dưa, mận, lê, đu đủ, xoài, lê.

Khi ở nhiệt độ lạnh, một vài loại rau quả tạm thời ngừng quá trình chín. Do đó, sau khi để ở nhiệt độ thường đến khi chín hoàn toàn, bạn có thể cho chúng vào tủ lạnh để bảo quản lâu hơn.

 

Nhóm 3: Những loại rau củ quả cần bảo quản lạnh ngay sau khi mua

Nhóm này bao gồm: măng tây, cần tây, súp lơ, cam, bắp cải, cà rốt, dưa leo, cà tím, xà lách, củ cải…

Ở đây, có một mẹo cực hay cho đậu Hà lan nha các bạn: Khi mua về chúng ta luộc với một nhúm muối. Sau đó vớt nhanh ra và cho vào thau nước đá thật lạnh trong vòng 2-3 phút rồi mới cho vào ngăn mát. Điều này sẽ giúp chúng được bảo quản đến 2 hoặc 3 ngày.

 

1. Loại bỏ phần hư hỏng, dập nát trước khi cho vào tủ lạnh

Ta nên lược bỏ những phần rau củ quả hư, dập nát vì chúng sẽ dễ dàng gây ảnh hưởng tới các phần tươi, nguyên vẹn hay những thực phẩm khác khi được để chung trong tủ lạnh với nhau.  

3. Bảo quản riêng rau củ và trái cây

Tốt nhất bạn nên sử dụng túi/hộp đựng riêng cho từng loại, để tránh phần trái cây chín lây ảnh hưởng tới các loại rau xanh, có thể gây ra hiện tượng úa vàng, hư thối và thay đổi mùi vị. Nếu muốn, bạn có thể lót thêm một lớp khăn giấy để hút ẩm. 

4. Không cắt nhỏ rau củ trước khi cho vào tủ lạnh

Lưu ý rằng bạn không nên cắt nhỏ rau, củ trước khi cho vào tủ lạnh vì vừa khiến thực phẩm mất đi hàm lượng dinh dưỡng quan trọng, vừa dễ dàng tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn, nấm mốc sinh trưởng. Riêng với hành ngò, bạn lại có thể bảo quản rất lâu bằng cắt nhỏ và để luôn vào ngăn đá.

5. Lau dọn tủ lạnh thường xuyên

Việc lau dọn tủ lạnh có thể là vệ sinh bên trong cũng như bên ngoài tủ lạnh. Lúc này các bạn sẽ chợt nhận ra có những hộp đồ ăn dư cần được 'giải quyết' trước khi quá trễ hoặc loại bỏ những thứ tồn đọng quá lâu ở góc tủ mà bạn không để ý tới.

Việc này khiến cho tủ lạnh nhà bạn luôn được thông thoáng, sạch sẽ, tránh gây nhiễm khuẩn chéo và tránh trường hợp thức ăn mới bị nhiễm mùi của thực phẩm cũ.

Một mẹo nhỏ khiến tủ lạnh luôn khô ráo và ngăn mùi là mở nắp một hộp baking soda vào tủ lạnh và sau một khoảng một tuần, các bạn gạt đi lớp bột nở phía trên.

 

                                Nguồn Cookpad Dễ Thương(https://blog.cookpad.com/vn/bao-quan-rau-cu-mua-gian-cach/)

Viết bình luận của bạn:
" rel="nofollow" target="_blank">Messenger
  • Nhắn tin SMS